Второй мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты» состоится 1 марта в Киеве

19 февраля 2020

Образование
Пивная культура Украины стремительно развивается! Это доказывает и популярность пивного образования. Так в рамках подготовки к международному дегустационному конкурсу East European Beer Award 2020 пройдет уже второй учебный семинар для пивоваров, рестораторов, дегустаторов и всех, кто хочет глубже разбираться в теме. Kyiv Beer Academy совместно с Jmhopscz 1 марта снова проведет семинар-тренинг по пивной дегустации. Мероприятие состоится в ресторане-пивоварне «Солом’янська броварня».

1 марта 2020 года, с 11:00 до 16:00
Киев, «Солом’янська броварня», площадь Соломенская, 2Б

Отметим, первый семинар с большим успехом был проведён 16 февраля и собрал 35 участников, в том числе 11 зарегистрированных судей конкурса ЕЕВА. Участниками семинара также стали трое вице-президентов Ассоциации Сомелье Украины. Специалисты приняли и положительно оценили систему оценивания Дегустационного конкурса пива East European Beer Award.

Kyiv Beer Academy делает все возможное для повышения квалификации пивных судей. Поскольку было очень много желающих принять участие в февральском семинаре, а количество мест ограничено, принято решение провести дополнительный мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты».

В процессе тренинга 1 марта участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах на примере East European Beer Award.

В течение семинара спикеры поговорят с участниками об ингредиентах для производства пива и о том, как они влияют на органолептические свойства готового продукта. Пройдут дегустации нескольких популярных сортов пива, в ходе которых будет определяться их соответствие заявленному стилю или категории.

На практике участники опробуют такие дефекты как изомилацетат, индол, метилдисульфид и еще шесть видов негативных вкусов и ароматов пива при помощи специального набора от чешской лаборатории SNIFAIR. Будут рассмотрены принципы оценки образцов и правила работы пивных судей на конкурсе.

Регистрация на семинар и условия участия

Действуют специальные условия для зарегистрировавшихся судей East European Beer Award 2020!

Все вопросы можно задать по телефону 067 430 89 43,
и по е-мейл kyivbeeracademy@gmail.com