Уряд пропонує обкладати пиво акцизом залежно від міцності замість літражу

Як повідомляє видання «Українська правда», уряд пропонує змінити підходи до визначення одиниці виміру ставки акцизного податку на пиво. Про це йдеться у законопроєкті №5600, який зареєстрували у Раді 2 червня.

Читать далее

Законопроєкти, спрямовані на розвиток крафтового пива, ухвалили в першому читанні

Нагадуємо, що  18 травня у Верховній Раді розглядали законопроєкти №5118 і №5119  про підтримку крафтового пива. Як повідомляє офіс BRDO, законопроєкти ухвалили в першому читанні.

Читать далее

Свято крафту й вінілової музики: як пройшов восьмий фестиваль Craft Beer & Vinyl Music Festival

Не встигли обрати кращі броварні України під час V Дегустаційного конкурсу East European Beer Award і нагородити їх під час Х Форуму пивоварів і рестораторів, як відправились на один із найбільших фестивалів крафтового пива в Україні – Craft Beer & Vinyl Music Festival.  Цьогоріч восьмий фестиваль понад 50 пивоварень з різних куточків України. Триденна програма була насичена морем пива та розмаїттям смаколиків, також на учасників чекали: виставки, інсталяції, перформанси з музикою й вечірки. Інформаційний партнером  фестивалю, традиційно,  стали  журнал Beer.Technologies&Innovations і сайт beertechdrinks.com. Журналісти проєкту заглянули за лаштунки заходу  й готові розповісти про фестиваль.

Читать далее

«Незалежні броварні України» просять депутатів проголосувати за зміни в податковому кодексі

Сьогодні у Верховній Раді у першому читанні буде розглянуто законопроєкти №5118 і №5119  про підтримку крафтового пива.

Читать далее

Цифра місяця: обсяг виробництва пива та солоду за 4 місяці 2021 року

Згідно із повідомленням генерального директора ПрАТ «Укрпиво» Коренькової Г.М.,  експертна оцінка  обсягу виробництва  пива по Україні (крім  пива безалкогольного з умістом спирту до 0,5 об. % ) за  4 місяці  2021 року  становить 49,7 млн.дал, або 98,7 % до аналогічного періоду  2020 року.

Читать далее

Х Форум пивоварів і рестораторів: акцент на стабільність пива й завоювання українського та іноземного пивних ринків

23 квітня з успіхом відбувся Х Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Ювілейний захід зібрав 150 учасників з України та Чехії. Форум став майданчиком для знайомств, зустрічей і налагодження діалогу між усіма ланками пивоварного бізнесу на шляху до розвитку галузі. Традиційно, організаторами події стали медіагрупа «Технології та Інновації» та журнал BEER Technologies.

Читать далее

«Ципа» звила нове гніздечко – надсучасний пивзавод у Квасах

Карпатське селище стало місцем паломництва не тільки пивних туристів, а й пивоварів з усієї країни. Вони приїздять сюди не тільки насолодитися видами, кухнею та атмосферою, а й відвідати новий пивзавод бренду «Ципа». Пташеня вже виросло зі свого компактного гніздечка й звило нове – завод потужністю 100 тонн пива на місяць і можливістю її збільшення удвічі. Ставши відомим українським виробником крафтового пива, вже доросла «Ципа» зуміла зберегти юнацький характер – легкість, творчість, емоційність і жагу до експериментів. А нове технологічне гніздечко тільки розширить її можливості та потенціал.

Читать далее

V Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award: аналітика пивного змагання

21-22 квітня у Рівному відбувся ювілейний Дегустаційний конкурс East European Beer Award! Захід прийняв готельно-ресторанний комплес «Айвенго». Було обрано краще пиво та сидри України! П’ятий Дегустаційний конкурс став чи не наймасштабнішим за всі роки: за перемогу боролись 411 зразків у 22 категоріях. Своє пиво представили на конкурс 84 пивоварні й виробники сидрів. Традиційно, оцінювала зразки кваліфікована суддівська колегія, до складу якої увійшли 92 пивних судді з України і з-за кордону, серед яких: сертифіковані сомельє, представники Асоціації сомельє України, Асоціації барменів України, експерти ринку, представники пивної торгівлі і лише 30% представників пивоварень. Традиційно організатором пивного змагання є медіагрупа «Технології та Інновації», а співорганізатором Українське об’єднання пивних сомельє «Київська пивна ліга».

Читать далее

Коли продукт важливіший за бізнес: що таке крафтове пиво та як воно завойовує Україну

Журналісти видання УП з’ясовували, як представлений ринок крафтового пива в Україні й з якими проблемами зіштовхуються крафтовики.

Читать далее

Александра РУДЬ, основательница пивоварни Red Cat Brewery и ресторана «Пробка»: Время объединяться!

Свою жизнь с крафтовым пивом Александра Рудь связала еще тогда, когда никто в стране даже не говорил о «крафте».  В 2012 году она открыла пивоварню и сеть магазинов крафтового пива ПивоБанк, а через два года появился ресторан «Пробка». Журналисты Beer. T&I project пообщались с основательницей Red Cat Brewery и узнали, как началась ее крафтовая история, и с чем сейчас приходиться бороться крафтовикам.

Читать далее

Сучасний Varvar – симбіоз творчості та технічної бездоганності

2020 року пивоварня Varvar відзначила 5-річчя. Це знакова дата не тільки в історії компанії, а й в українському крафтовому пивоварінні. Адже Varvar є одним з флагманів
крафтового руху країни. З моменту свого запуску пивоварня завжди знаходилася на піку тенденцій і вістрі технологічного прогресу. Народжуючись як гаражна, сьогодні вона вже фізично не вміщує всі інновації для реалізації творчих задумів. Вирушаємо знайомитися з технічними новинками, інстальованими на реальному виробництві!

Читать далее

Пивоварня з майбутнього на пивній мапі України

Рік тому на пивній мапі України з’явилась нова пивоварня – 2085. Проєкт заснували пивовар Назар Дребот, який до цього запустив 7 крафтових пивоварень (в США, Грузії, Іспанії, Індії та Україні) та ресторатор, співзасновник сім’ї ресторанів THE Валерій Созоновський. Журналісти проєкту Beer. T&I побували на пивоварні й поспілкувались із співзасновником Назаром Дреботом, розпитали про унікальне для України обладнання та концепцію проєкту «2085».

Читать далее

Валерій НОВОСАД, пивоварня O2xygen: сьогодні існує гостра потреба у локальному пиві

Історія мікропивоварні O2xygen розпочалася ще два роки тому. До перших пивних експериментів Валерій займався виробництвом наливок і чаїв – напоїв, пов’язаних із ферментацією. Згодом один знайомий його запитав: «Чому не вариш пива? Через пів року Валерій спробував виготовити власне пиво й з тих пір не розлучається з пивоварінням. За два роки він зварив близько 65 сортів напою. Акцент броварні O2xygen полягає у використанні локальної сировини: трав, які ростуть поруч, дріжджів, які живуть у саду (на кущах, деревах, квітах), а також власних ягід та українського солоду.

Читать далее

Весняні новинки від українських броварень

Не зважаючи на загострення епідеміологічної ситуації в Україні та введеня нових караннтих обмежень, пивне життя вирує. В очікуванні дегустаційних конкурсів і майбутніх фестивалів пивовари продовжують варити нові сорти пива. Ось невеликий перелік того, що нещодавно з’явилось на кранах.

Читать далее

Чому Україні потрібно змінити регулювання пивної галузі

Аби поліпшити умови ведення бізнесу для виробників солодових напоїв та сприяти розвитку крафтового пивоваріння, у Верховній Раді зареєстрували нові законопроекти — №5118 та №5119 від 19 лютого. Вони пропонують низку змін у регулюванні ринку алкогольних напоїв. Які ж зміни чекають на пивну галузь? Про це розповідає Ганна Башняк, керівниця сектору “Контроль і нагляд” Офісу ефективного регулювання BRDO виданню Українська Правда.

Читать далее

Євген Подлєсних, Underwood Brewery: «Пивоваріння сьогодні – величезне поле для експериментів»

Underwood Brewery – це київська незалежна крафтова броварня, заснована 2017 року командою ентузіастів, яких об’єднала любов до класного пива. Тут вміють вражати оригінальними сортами пива й злагодженою командною роботою. Асортимент броварні на момент виходу статті налічує 10 постійних сортів, так звану Athletic Line (Micro IPA, Poison Lips, Amnesia Haze, Guilty Pleasure, Kyiv Lager,
Forest Blanche, IPA, DIPA, Milky Mango, Coco Milk) і декілька експериментальних та колабораційних, зокрема, Fisherman’s Ale, Eastman Asian Gose, Trip Hop. А знайти їх можна у популярних пивних барах, торговій мережі «Сільпо» та на власному сайті. До слова, більшість процесів на пивоварні відбувається вручну. Як це реалізувати на практиці – читайте  в журналі Beer. Technologies&Innovations.

Читать далее

«Починайте з малого, але чітко розумійте, чого ви хочете»: як працює одна з перших крафтових броварень Західної України

«Не знати пива – не знати радощів!», – так колись говорили на Західній Україні про славетний напій пивоварів. Про пиво у цьому регіоні складали пісні та легенди, тут його п’ють гальбами у компанії найліпших колег і кумпелів. Істинний зразок західноукраїнської броварні можна знайти у селі
Микуличин, що біля Яремче. У ній з 2002 року ґаздують подружжя Василь і Олександра МОТРУКИ та їхня родина. Про броварню – візитівку сучасного Микуличина, натуральність і автентичність пива й власну торгову марку пива «Гуцульське» – ми розповімо  у статті для Beer. Technologies&Innovations.

Читать далее

Перша українська сертифікована пивна суддя Лана Світанкова: Пиво для мене: і фах, і професія, і любов

Лана Світанкова – перекладачка, пивний сомельє, суддя BJCP, перший в Україні  Сertified Cicerone  і популярний пивний блогер.  Уже кілька років працює на одній з перших українських крафтових пивоварень, перекладає спеціалізовану літературу й популяризує культуру споживання пива. Серед останніх напрацювань Лани: переклад стилевого довідника BJCP, спроба організувати іспит BJCP в Україні,  посібник по роботі з пивом «заХалявна книжечка beerтендерства»  і переклад пивної книжки «Пиво: еволюція смаку в 50 стилях» Наталі Вотсон, яка незабаром має вийти друком. Журналістам проєкту Beer. T&I Лана Світанкова розповіла про пивну освіту, роботу на Varvar і суддівство на відомому пивному конкурсі – World Beer Awards-2020.

Читать далее

На допомогу крафтовикам: група депутатів пропонує зменшити податкове навантаження

Невеликі крафтові броварні катастрофічно постраждали від карантинних обмежень, а більшість з них у період карантину призупинили виробництво та втратили 90% каналів збуту. Як результат – втрачені робочі місця та надходження до бюджету. Тому, щоб врятувати цей сектор індустрії гостинності  майже 50 народних депутатів від різних фракцій та груп запропонували у двох пов’язаних законопроєктах  № 5118 і № 5119 суттєво зменшити податкове та регуляторне навантаження на крафтовиків.

Читать далее