Производство пива

рганолептичними показниками пива є колір та прозорість, пінистість, стійкість піни, смак і запах напою. Смакові властивості пива, розлитого в транспортну тару, відрізняються від вихідних показників, окрім того напій змінюється під час зберігання. Дуже важливим є те, що процеси окислювального старіння починаються не лише при зберіганні пива, – вони супроводжують його під час всієї технологічної схеми виготовлення.

Чтобы разобраться, как крафтовым пивоварам увеличить продажи своего продукта, нужно понимать общую ситуацию, сложившуюся на пивном рынке Украины. Пиво – это сезонный продукт, утверждает Оксана Ильгова. Кроме того, этот рынок давно разделен транснациональными компаниями с миллионными бюджетами, которые позволяют им без проблем входить в супермаркеты и рестораны, использовать высокие технологии для производства своего пива.

– Мы стремимся максимально обезопасить наших сотрудников в сложившейся ситуации, поэтому у нас отменены все командировки, все встречи и переговоры

Розроблена голландськими пивоварами та популярна у європейських країнах система Duotank передбачає можливість зберігання, транспортування та розливу напою при оптимальній температурі

На відміну від країн з розвиненою пивною культурою: Німеччини, Чехії, Бельгії — Україна — гравець-початківець. У нас не збереглися стародавні

Заступник директора ТОВ «Центр Оцінки Відповідності «ФАКТУМ» Марина ВОРОБЙОВА розповідає, що впровадження системи управління безпечністю харчовими продуктами щодо виробництва пива

Пиво «Одеської приватної броварні»  – нефільтроване і непастеризоване, без штучних або хімічних добавок, із відмінним смаком. Пивоварня виготовляє переважно так

«Довге і щасливе» життя скляній пляшці обіцяють, на думку вчених, кілька ключових факторів: – Скло вічно «молоде», здорове, стійке, непроникне,