Keep calm and brew with Fermentis: новые возможности в пивоварении

Одним из главных принципов создания хорошего
пива является выбор правильного штамма качественных дрожжей. С этим уже более 10 лет украинским пивоварам помогает всемирно известный производитель Fermentis. Продукты компании отличаются стабильным качеством, доступностью, удобством хранения и применения, разнообразием штаммов и рас, чтобы не просто варить пиво, а создавать широкую палитру вкусов, ароматов и сочетаний.

Читать далее

INDUSTRIE FRACCHIOLLA S.P.A.: безопасность, умноженная на качество

Мы работаем, чтобы производить качество». Таким, на первый взгляд, претензионным слоганом компания INDUSTRIE FRACCHIOLLA S.P.A. лишь подтверждает свою безукоризненную репутацию мирового лидера по производству машин и резервуаров из нержавеющей стали. Продукции итальянских специалистов доверяют европейские гиганты пищевой промышленности – Pepsi, Nestle, Granarolo, Monini, Alma Valley, Gaudianello и др. О том, что предлагает FRACCHIOLLA для производителей пива – далее в статье Beer.Technologies and Innovation № 9.

Читать далее

Brewiks CUBE – модульное решение мобильной пивоварни

Традиционные конструктивные решения запутаны в своей основе. Большое количество оборудования предусматривает сложную установку. Поэтому компания Mithraeum d.o.o. поставила перед собой

Читать далее

Тонка грань у якості пива: експерт з пивоваріння Йіндржих Хейн – про способи затирання

На рахунку експерта – виробництва, запущені в 22 країнах світу (зокрема і в Україні). Йіндржих Хейн  консультував відомі чеські пивзаводи

Читать далее

Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів Fermentis стала ще простішою

Якщо коротко, то виробництво активних сухих дріжджів починається з пробірки з чистою рідкою культурою, після чого відбувається серія етапів розмноження

Читать далее

Лабораторія «під ключ»: українська якість та доступність

Чистота на виробництві  – це обов’язкова вимога совісного виробника. Якщо не дотримуватися правил санітарії, то пиво чи будь-який інший продукт

Читать далее

Два новых сорта новозеландского хмеля доступны на рынке

Производитель хмеля отмечает, что HORT9909 лучше всего подойдёт для сингл-хоп лагеров благодаря своей чистой горечи с цитрусовыми оттенками, а HORT4337

Читать далее

Пивоварня Burgdorfer в швейцарской долине Эмменталь

Помимо качественного сыра здесь производится и превосходное пиво. Одним из известнейших региональных производителей является пивоварня Burgdorfer, расположенная в 20 км

Читать далее

Упаковка для пива в качестве холодильника - новое изобретение

Ящик похож на водонепроницаемое «ведерко со льдом». Это кулер. Коробка изнутри покрыта барьером, который не дает льду таять. Вам нужно открыть

Читать далее

Вода в производстве пива: основные требования к водоподготовке

Пиво представляет собой водный раствор экстрактивных веществ солода, не претерпевших изменения в ходе брожения и дображивания пива, этилового спирта и

Читать далее

Все дороги к пиву начинаются с Castle Malting

Всемирно известная солодовня Castle Malting была основана в 1868 году. Сегодня, успешно сочетая традиционные и новейшие технологии, компания производит полный ассортимент базовых и специальных сортов солода для любого сорта пива.

Читать далее

Высокоточное аналитическое оборудование Anton Paar – для безупречного вкуса пива

В мире все больше и больше становятся популярными мини-пивоварни. Крафтовое пиво уже вышло за рамки ресторанов и пабов. В Украине

Читать далее

Марьян Года (пивзавод «Ривень»): «Пришло время возрождать украинское хмелеводство»

Интервью с руководителем Ровенского пивзавода «Ривень» Марьяна Годы, которому удалось на чистом энтузиазме возродить в регионе хмелеводство, пускай и в небольших объемах. О состоянии отрасли и путях ее возрождения, а также о пивном производстве и современных стандартах качества – в разговоре с собеседником журнала.

Читать далее

Дрожжи в пивоварении: введение в тему

На качество и вкус пива очень сильно влияют дрожжевые штаммы, участвующие в брожении. Важность этих одноклеточных организмов для пивоварения объясняется

Читать далее