IX Форум пивоваров и рестораторов: что, где и как?

23 марта – конференц-день, выставка сырья и оборудования для пивоварения, «Народная дегустация пива», Конкурс на лучшую пивную этикетку. 

Среди тем Форума пивоваров и рестораторов:
• Секция «ФОРУМ АКТУАЛЬНЫЙ». Участники будут обсуждать ситуацию в крафтовом пивоварении и внедрении европейских стандартов.
• Секция «ФОРУМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ» – «Технологии и инновации: акцент на стабильном качестве пива». Свои решения для пивоварения представят: Fermentis, Unilab, UBC group, TAPI, Донау Лаб Україна  та ін. и другие.
• Секция «ФОРУМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ» (о выдержанном в бочке пиве, о медовом пиве (мидах), новых пивных напитках)
• Секция маркетинга и продаж – «Продаваемое пиво: составляющие успеха».

Дискуссии:
«Пивоварение: классика против креатива или какие стили пива варить, чтобы продаваться?»
«Ближе к потребителю через виртуальное техническое обслуживание»
«Создание пивоварни – от проекта до реализации. Трудности, возникающие, когда пивоварня создается в неприспособленном помещении. От каких ошибок нужно застраховаться».
«Новое – это незабытое старое или Креатив пивовара».
«Слабоалкогольное или безалкогольное: тренд или кардинальные изменения?» Обзор рынка и рассмотрение перспектив слабо- и безалкогольного.

Вечером всех приглашаем на праздничный фуршет, во время которого состоится торжественное награждение участников «Народной дегустации пива» и Конкурса на лучшую этикетку! Победители получат памятные призы от партнеров и дипломы!
Приглашаем Вас присоединиться к обсуждению и подать пиво на Народную дегустацию и Конкурс на лучшую пивную этикетку!

24 марта 2022 года – состоится Пивной бизнес-тур и коллаборационная варка на мощностях ресторана-пивоварни «Старгород».

Участники ознакомятся с секретами пивоваренного ремесла, попробуют вкусное пиво и посетят дегустацию пивного меню.

Тур 1 (по выбору)

First Dnipro Brewery – один из флагманов крафтового пивоварения в Украине. Это креативная пивоварня, которой принадлежит непревзойденный рекорд по количеству крафтовых сортов пива, сваренных за год! Это профессионалы, которые вдохновили многих начинающих пивоваров и помогли им осуществить мечты о собственном бизнесе. Это место, где не боятся внедрять новые технологии и знают, что такое суперпроизводительность и ответственность.

– Мы на свой манер интерпретировали весь технологический процесс, варили интересное пиво, формировали доступную цену на продукт, обеспечили грамотную логистику с продуманными сроками реализации, работая в партнерстве с крупнейшей в стране сетью магазинов «Море Пива» и Hop Hey. Это позволило FDB стать суперэффективным, рентабельным производством, конкурировать как с небольшими региональными, так и с промышленными заводами, – делится технолог, предприниматель, один из владельцев First Dnipro Brewery Дмитрий Некрасов.

Fanatic – это самый настоящий космический корабль во вселенной пивоварения! Побывавший на пивзаводе точно знает, что это крейсер крафтового пива и крафтовой культуры.

Завод, оборудованный современным технологическим оборудованием Zip Technologies, полностью автоматизирован. Все данные о процессах отображаются на компьютерах. Кроме того, каждый ЦКТ оборудован небольшим цифровым монитором, на котором можно увидеть порядковый номер емкости, количество пива в танке, температуру внутри, давление, день брожения.

Тур 2 (по выбору)

MOVA BREWING CO.

 MOVA – это гораздо больше, чем просто современная пивоварня. Это о новой коммуникации, знакомстве с историей и традициями пивоварений, развитии культуры потребления и образе напитка. Именно с этой целью ежегодно команда MOVA организует фестиваль Craft Культура. Здесь все желающие могут окунуться в мир пива, принять участие в интерактивном лектории, попробовать новые вкусы и узнать неожиданные сочетания пива с разными продуктами. Кроме этого, у ценителей есть возможность пообщаться с представителями пивоварен, сомелье и дистрибьюторами из разных уголков Украины, – рассказывает директор пивоварни Борис Гильдин

Паб «Кеды Искусствоведа» проведет вас в кругосветное пивное путешествие!

Паб, открытый в 2017 году, очень быстро завоевал уважение любителей пива, а в 2019 году открыл филиал в Киеве. Владельцы называют его местом, объединяющим искусство крафтового пивоварения с авторской кухней. Здесь подают отличное украинское и импортное крафтовое пиво, проводят дегустации и встречи с пивоварами.

Днепровский паб разделен на несколько зон, каждая из которых имеет свою фишку: пивная биржа, ассортимент сидров, коллекция бокалов и т.д.

Условия участия в конференции в качестве участника:

Для пивных компаний:

Конференц-день + бизнес-тур – 3000 грн.

Конференц-день (без бизнес-тура) – 2200 грн.

Для технологических компаний:

Конференц-день + бизнес-тур – 4000 грн.

Конференц-день (без бизнес-тура) – 3000 грн.

(В цену входит кофе-брейк, обеды, фуршет; обслуживание во время мероприятия; участие в дегустации напитков и блюд; пакет участника конференции с информационными материалами; детальный пост-отчет о мероприятии с финальными презентациями спикеров, отправленные по электронной почте).

Для регистрации участников и партнеров обращайтесь:

Лариса Товкач, тел.: +38 097 96 89 516

Анна Панкратенкова (координатор проекта), тел: +38 097 759 25 83

Ирина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82

Алена Данчук, тел.: +38 097 528 36 46

Директор проекта: Надежда Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Автор идеи – Екатерина Конева, главный редактор/издатель проекта «Технологии и Инновации», тел.: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com

ВНИМАНИЕ!

Вход на ФОРУМ разрешен только владельцам справки о полной вакцинации, справки о выздоровлении от ковид за последние 6 месяцев, отрицательный ПЦР или экспресс-тест, действительный 72 часа. Пожалуйста, позаботьтесь заранее о генерации сертификатов в приложении «Действие».

Конференция состоится с соблюдением всех санитарных норм и правил. Участники будут снабжены достаточным количеством масок и санитайзеров. Выставка-презентация оборудования, технологий и материалов будет проведена с соблюдением дистанции между стендами. Конференц-залы будут проветриваться. В помещениях работает современная мощная система кондиционирования. Участникам мероприятия рекомендуем сохранять социальную дистанцию, воздержаться от объятий и рукопожатий. Компаниям, представляющим продукцию на стендах, предлагаем установить защитные экраны.

Обращаемся к участникам с просьбой серьезно относиться к нынешней ситуации с распространением COVID-19 в Украине. Вышеуказанные меры безопасности нацелены на усиление вашей личной безопасности. Рекомендуем измерить температуру тела перед уходом из дома и в случае недомогания остаться дома. Вы можете в любой момент связаться с организаторами по замене делегата.

Ваше здоровье – наш приоритет! Мы готовы к красной зоне, и вы должны быть к ней готовы!

Отели рядом:

«Хутор», тел.: 056 370 6600

«Энрико», тел.: 063 388 6930

“Ньюпорт”, тел.: 095 467 6959

Детальнее читайте на сайте события.