Технологии на всех этапах производства пива – центральная тема VII Форума пивоваров и рестораторов, 18-19 июня, Львов

Концепция Форума остается неизменной – главная секция будет посвящена технологиям пивоварения и секретам качества пива. Поговорим об оборудовании для пивоварения, ведь каждый год отрасль рождает новые технологии и совершенствует процессы. Порассуждаем о том, как совместить ремесленничество, когда пивовар вкладывает душу в процесс, и современный тренд к автоматизации производства. Будем искать баланс между инновациями и крафтовый продуктом.

Еще одной важной темой станут основные ошибки при организации пивоваренного производства. Для опытных предприятий станет интересным вопрос: как модернизировать уже существующую пивоварню или увеличить объемы производства. Не обойдем вниманием тему санитарии, ведь чистота – это главное на пивоварне и в пивоваренном процессе.

Языком технологий эксперты будут говорить и о сырье для пива. Качественные солод и хмель – базовые составляющие ароматного и вкусного напитка. И пивовару надо не только уметь выбрать правильные сорта по показателям и рецептуре, но и знать особенности, тонкости работы с ними. Особое внимание уделим дрожжам – еще одному «пивовару», который работает с продуктом. И, помня, что вкус пива на 50% зависит от состава и качества воды, подробно рассмотрим тему водоподготовки.

Отдельные выступления будут посвящены теме упаковки, которая продает: этикетка, бутылка, тара, от оформления и содержательного наполнения которых зависят продажи. Соответственно, от «а» до «я» разберем тему пивного маркетинга и продаж. Минимум риторики – только эффективные подходы и действенные решения, отработанные на практике рестораторами и представителями сетей пивных магазинов. Охватим важнейшие этапы: от оформления ресторана или паба  –  до воспитания лояльного потребителя пива.

Откроется традиционная выставка, которая за годы существования форума помогла многим компаниям и пивоварам найти друг друга и заключить выгодные контракты. Производители техники, технологий, сырья, пивоваренного оборудования, маркировка, укупорки, сопутствующих продуктов представят инновации, достижения, исследования, уникальные решения.

Свое участие в VII Форуме пивоваров и рестораторов уже подтвердили всемирно известный производитель дрожжей  – французская компания Fermentis, ведущий словенский производитель пивоваренного оборудования и технологий PSS SVIDNÍK, отечественный завод упаковочного оборудования «ТЕРМО-ПАК», патентно-правовая фирма «Пахаренко и Партнеры».

Напомним, участие в прошлом Форуме, который состоялся в Харькове, приняли 24 компании-производителя из 14 областей Украины, из Беларуси, Дании, Италии, Чехии. Самыми обсуждаемых темами стали: достижение стабильного качества пива; консенсус между современным оборудованием и творчеством; розлив пива в бутылки; как сварить пиво, которое гарантированно будет продано; кадровый вопрос для пивоварен, пивных магазинов и ресторанов. Горячую дискуссию подняла тема фильтрации и сепарации пива. Чрезвычайный резонанс вызвал анализ и рейтинг самых популярных сортов пива на рынках Украины и мира.

Удачный опыт VI Форума, как и предыдущих, продемонстрировал, какие темы наиболее интересны украинским пивоварам, рестораторам и другим игроками бизнеса. Анализируя его, организаторы мероприятия  – Международный информационно-издательский проект «Технологии и Инновации» – выбрали для следующего, седьмого, Форума актуальные темы, пригласили экспертов, опытных пивоваров и рестораторов, на выступления которых все ждут!

Поэтому встречаемся 18-19 июня во Львове!
Принимает двухдневное мероприятие «Театр пива «Правда» – главный Организационный партнер.

Зарегистрироваться для участия можно на сайте forum.techdrinks.info
или по телефонам:
Надежда Рачковская: + 38063056 47 88
Анна Ильчук: +38 068 568 66 58
Ирина Петронюк: +38 096 49 16 692
Лариса Толкач: +38 0979689516

По поводу партнерства обращаться:
Надежда Ящук: +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net,
+38 (097) 7592583, reklama.nti@gmail.com