Уголок пивного гика
Крафтовые бары Европы: 50 лучших заведений
[su_box title="Рекомендовано к посещению"]Крафтовое пиво и бары, где его подают, сегодня стали украшением любого путеводителя. Теперь с культурой и традициями страны, предпочтениями местных жителей знакомятся не только в музеях и среди достопримечате…
Читать далее
Как читать крафтовые пивные этикетки
[su_box title="Этикетки"]Постоянно растущее разнообразие крафтовых стилей часто сбивает с толку начинающих и служит поводом для доброй половины схоластических споров о «попадании в стиль» среди профессионалов пивоварения и знатоков крафта. Откуда взя…
Читать далее
Пиво kriek: разбираемся в стиле
[su_box title="Стиль kriek"]В заметке на сайте Hop Culture Джон А. Парадизо рассказывает историю бельгийского стиля крик (kriek) и рассуждает о его особенностях, истории и характеристиках. “Одно из первых моих знакомств с пивом в стиле kriek произошл…
Читать далее
Кардинальные изменения в стратегии и маркетинге пивных брендов ради соответствия современному потребителю
[su_box title="Маркетинг"]Реклама пива постоянно меняется. Carlsberg заявляет, что уже не самый лучший, Michelob Ultra нежно шепчет о вкусе, Guinness же создает кинематографические шедевры. Какие еще приемы используют компании ради внимания клиента и…
Читать далее
5 лучших виски, выдержанных в бочках из-под пива
[su_box title="На стыке двух отраслей"]Поскольку вискокуры всё чаще выдерживают виски в пивных бочках, этот метод стал неотъемлемой частью процесса вискокурения. Пока эта практика по-прежнему является нишевой, но её стали использовать как мелкие, так…
Читать далее
Brewers Association обновила руководство по стилям пива
Американская ассоциация пивоваров (The Brewers Association) выпустила новую версию Руководства по стилям пива. Обновленное руководство публикуется к…
Читать далее
6 трюков, которые помогут сделать красивые фото пива
[su_box title="Пиво в фокусе"]Речь не идёт о постановочной фотографии в студии, и речь не идёт о рекламе. Говорим о настоящей [журналистской] фотографии, о живом фотографировании на лету, которое, к слову, уже активно используют маркетологи. Разбирал…
Читать далее
Пиво с фруктами: как сочетать
[su_box title="Пиво и еда"]Фудпейринг, а особенно пивной — актуальная сегодня тема. О том, что портер или стаут отлично сочетаются с шоколадным брауни или просто шоколадом, знаю все любители крафта. Сочетание с сырами – тоже не новость. Поэтому давай…
Читать далее
Как сочетать пиво и сыр: основные правила и лучшие пары
[su_box title="Фудпейринг" box_color="#002043"]Подвинься, вино: у сыра появился новый лучший друг – пиво. Возможно, мысль о пиве приходит на ум не сразу, когда вы хотите запить кусочек изысканного голубого сыра или орехового чеддера, но есть множеств…
Читать далее
Что такое SMaSH?
[su_box title="Эксперименты" box_color="#002043"]SMaSH означает Single Malt and Single Hop (один солод и один хмель). При таком способе варки может не только получиться отличное пиво, SMaSH – это отличный способ изучить характеристики конкретного сол…
Читать далее
Копирование пива: как повторить любимый сорт
[su_box title="Пивная копия" box_color="#002043"]Повторить свой любимый сорт намного труднее, чем просто сварить пиво в домашних условиях (хотя и в том, и в другом случае вам потребуются определённые базовые навыки). Но не стоит ставить перед собой ц…
Читать далее