Ресторанный бизнес
Основные компоненты пивной системы и условия правильного розлива крафтового пива
Крафтовое пиво — товар деликатный. В отличие от заводского, его чаще всего не пастеризуют, что заметно сокращает срок хранения пива в кегах. Оно начинает «стареть» сразу после того, как его разливают в кеги или бутылки и увозят с пивоварни. Т…
Читать далее
TOP-10 київських пабів з крафтовим пивом за версією медійників
[su_box title="Огляд"]Де в Києві спробувати з друзями шедеври пивоварів з різних куточків світу, а також напої, зварені місцевими майстрами в міні-пивоварнях? Щоб поціновувачі крафту не ламали собі голову, куди піти за гідними напоями та атмосферою, …
Читать далее
«Мы продаём не пиво, а положительные эмоции»
Сергей Коваленко, основатель семьи ресторанов «Альтбир», рассказывает о развитии собственной сети пивных точек в Харькове.
Читать далее
Юрий Заставный: «Крафт не должен сидеть по маленьким подвальчикам»
Интервью с Юрием Заставным, директором Театра пива «Правда» (Львов), об украинском крафте и пивном сырье, о тонкостях пивоварения и ресторанного бизнеса
Читать далее
Тернопольская ресторация «Ковчег»: секреты ресторанного бизнеса и пивоварения
Пивоварная ресторация «Ковчег» открылась летом 2012 года. В 2014 году она выиграла конкурс «Народный бренд» в номинации «Лучший ресторан» по итогам голосования жителей Тернополя, разделив первое место с музейной ресторацией «Старий млин». Вск…
Читать далее