Німецькі експерти з Академії DOEMENS проведуть у Києві перший спеціалізований семінар для українських пивоварів

Однак ця сфера потребує постійного розвитку та вдосконалення. Ринок прагне збільшення асортименту, споживач – нових сортів пива, а виробництво –

Читати далі

Семинар мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты» состоится 16 февраля в Киеве!

В рамках подготовки к международному дегустационному конкурсу East European Beer Award 2020 Kyiv Beer Academy совместно с Jmhopscz 16 февраля проведет в Киеве семинар-тренинг по пивной дегустации. В процессе тренинга участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах.

Читати далі

Про «живе» пиво і крафт, культуру споживання та сліпі дегустації, – Юрій Семенов

Розкажіть, як ви познайомились з пивом і звідки з’явилась ідея розвивати культуру його споживання? – Знайомство починалося в дев’яностих, коли

Читати далі

Учимся дегустировать пиво: первые шаги дегустатора

Для пивоваров, особенно домашних, суть критической дегустации заключается в объективной оценке и поиске путей совершенствования рецепта. Чтобы сварить пиво, достойное

Читати далі

Крафтовые бары Европы: 50 лучших заведений

Вкусы потребителей меняются, и люди начинают искать всё более нестандартные крафтовые сорта. Растущий спрос удовлетворяют как небольшие крафтовые пивоварни, открывающиеся

Читати далі

Кардинальные изменения в стратегии и маркетинге пивных брендов ради соответствия современному потребителю

И если одни при этом стремятся сохранить преемственность и эмоциональную привязанность потребителя, другие же, в погоне за покупателем, осмеливаются и

Читати далі

Пиво с фруктами: как сочетать

Фудпейринг, а особенно пивной — актуальная сегодня тема. О том, что портер или стаут отлично сочетаются с шоколадным брауни или просто шоколадом, знаю все любители крафта. Сочетание с сырами – тоже не новость. Поэтому давайте поразмышляем о пиве с фруктами вместе с Craft Depot.

Читати далі

Как сочетать пиво и сыр: основные правила и лучшие пары

Подвинься, вино: у сыра появился новый лучший друг – пиво. Возможно, мысль о пиве приходит на ум не сразу, когда вы хотите запить кусочек изысканного голубого сыра или орехового чеддера, но есть множество причин, по которым это стоит сделать. Простой пример – привычная комбинация пиццы и холодного пива так хорошо работает, потому что горечь хмеля сглаживает жирность сыра, а шипучесть напитка создает идеальное обрамление для сливочного, сырного вкуса. О правилах и лучших комбинациях пива и сыра размышляли колумнисты HopCulture.

Читати далі

Kyiv Beer Academy оголошує набір на курс «Beertaster. Пивний дегустатор»

На курсі будуть говорити про правила дегустації пива, на прикладах нульових зразків працюватимуть над базовими смаками. Також детально розберуть дефекти:

Читати далі

В прокат вышел документальный фильм о крафтовой революции Brewmaster. ВИДЕО

Часть полуторачасового фильма — это краткий обзор истории крафтового пивоварения в Европе и США. Его представляют такие известные личности, как

Читати далі