Однак ця сфера потребує постійного розвитку та вдосконалення. Ринок прагне збільшення асортименту, споживач – нових сортів пива, а виробництво –
Читати далі
В рамках подготовки к международному дегустационному конкурсу East European Beer Award 2020 Kyiv Beer Academy совместно с Jmhopscz 16 февраля проведет в Киеве семинар-тренинг по пивной дегустации. В процессе тренинга участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах.
Читати далі
Розкажіть, як ви познайомились з пивом і звідки з’явилась ідея розвивати культуру його споживання? – Знайомство починалося в дев’яностих, коли
Читати далі
Для пивоваров, особенно домашних, суть критической дегустации заключается в объективной оценке и поиске путей совершенствования рецепта. Чтобы сварить пиво, достойное
Читати далі
Вкусы потребителей меняются, и люди начинают искать всё более нестандартные крафтовые сорта. Растущий спрос удовлетворяют как небольшие крафтовые пивоварни, открывающиеся
Читати далі
Чтение этикетки — особый навык, которым пренебрегают слишком часто. На бутылке вина этикетка давно и прочно занимает место главного носителя
Читати далі
Когда я зашёл в комнату с контролируемой температурой, меня встретили полки, до краёв заполненные лучшими образцами пива со всего мира.
Читати далі
И если одни при этом стремятся сохранить преемственность и эмоциональную привязанность потребителя, другие же, в погоне за покупателем, осмеливаются и
Читати далі
New Holland Beer Barrel Bourbon Ещё в 2013 году мичиганская компания New Holland Artisan Spirits выпустила удачно названный одноимённый бурбон,
Читати далі
Американская ассоциация пивоваров (The Brewers Association) выпустила новую версию Руководства по стилям пива. Обновленное руководство публикуется каждый год в марте
Читати далі
Как фотографировать пиво в баре или в пабе, когда вам мешают многочисленные люди со всех сторон? Что делать, когда недостаточно
Читати далі
Пшеничное пиво. Отличной фуд-компанией любой пшеничке станет вишня и лимон, даже лимонно-бисквитная выпечка. Классический немецкий хефевайссбир довольно сладок: в нем
Читати далі
С таким большим количеством сортов пива (более 150, согласно Руководству по стилю Ассоциации пивоваров) и головокружительным количеством сыров, с которыми
Читати далі
Один солод При выборе солода для этого пива, есть несколько моментов, которые необходимо учитывать. Выбор должен состоять из базовых солодов,
Читати далі
В Руководстве по стилям Сертификационной программы пивных судей (BJCP) есть категория «Копии сортов пива», которую часто понимают неправильно. Если вы,
Читати далі
Первый известный календарь относится к 1851 году. Это была деревянная коробка ручной работы с 24 ячейками, в каждой из которых
Читати далі
На курсі будуть говорити про правила дегустації пива, на прикладах нульових зразків працюватимуть над базовими смаками. Також детально розберуть дефекти:
Читати далі
Часть полуторачасового фильма — это краткий обзор истории крафтового пивоварения в Европе и США. Его представляют такие известные личности, как
Читати далі
Фото на превью: thebeerengineblog Основная черта этого стиля — сложная солодовая сладость с умеренным слегка подсушенным характером. В более тёмных
Читати далі
Чехам повезло. У них прямо из-под земли течет прекрасная мягкая вода, которая хорошо подходит для лагеров, или как называют их
Читати далі