У Рівному практикуватимуть впровадження системи HACCP у ресторанному бізнесі

12 червня в Рівному, в готелі «Optima» відбудеться Практикум:Система HACCP для HoReCa. У програмі заходу: вирішення практичних кейсів з розробки й впровадження HACCP системи на прикладі кафе/ресторану, оформлення та заповнення документації для системи харчової безпеки в закладах, вирішення проблем і боротьба з  типовими помилками при впровадженні системи HACCP в ресторанному бізнесі. Якщо у Вас не працює система харчової безпеки або залишилися “не закриті” питання, долучайтесь до практикуму.

Читати далі

Основные компоненты пивной системы и условия правильного розлива крафтового пива

Пиво – «жидкий хлеб», который должен быть свежим и вкусным: именно этого ждёт потребитель. Поклонники крафтового пива предъявляют высокие требования к его свежести, вкусу и аромату, и важно не обмануть их ожиданий. Современные системы хранения и розлива позволяют предлагать клиентам пиво без дефектов и успешно вести бизнес.

Читати далі

TOP-10 київських пабів з крафтовим пивом за версією медійників

Кеди мистецтвознавця Басейна, 2 Нещодавно відкритий в Києві ресторан-паб Кеди мистецтвознавця — молодший брат однойменного закладу в Дніпрі. Його власники обіцяють відвідувачам «подорож

Читати далі

Юрій Заставний: «Крафт не повинен сидіти по малесеньких підвальчиках»

Інтерв’ю з Юрієм Заставним, директором Театру пива «Правда» (Львів), про український крафт і пивну сировину, про тонкощі пивоваріння і ресторанного бізнесу

Читати далі

Тернопольская ресторация «Ковчег»: секреты ресторанного бизнеса и пивоварения

Пивоварная ресторация «Ковчег» открылась летом 2012 года. В 2014 году она выиграла конкурс «Народный бренд» в номинации «Лучший ресторан» по

Читати далі