Пивоварение и пивной бизнес в Украине
23-24 березня відбудеться ХІ Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Традиційною частиною заходу стала презентація новини обладнання і сировини. Тому постійний партнер проєкту Beer.T&I project, компанія Fermentis By Lesaffre представить Spring’BlancheTМ – функціональний продукт для стабілізації мутності пива.
Читати далі
Все більше українських пивоварень і пивних закладів долучаються до благодійних ініціатив. Деталі у матеріалі.
Читати далі
23-24 березня у Дніпрі відбудеться ХІ Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів, який збере на одному інформаційному майданчику всю пивну спільноту України, і не тільки: традиційно, у Форумі візьмуть участь і представники зарубіжних компаній. Цього разу захід приймає ресторан-пивоварня «Старгород» (м. Дніпро, вул. Столярова, 1), затишні зали якого стануть трибуною для спілкування власників і керівників пивоварень, пивоварів, технологів, представників технологічних компаній – виробників хмелю, солоду, дріжджів, пивної тари, пивного обладнання. Очікується участь від найменших, домашніх, пивоварень до крупних пивзаводів і транснаціональних компаній.
Читати далі
Незабаром, 23-24 березня 2022 року відбудеться ХІ Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Гостей прийматиме ресторан-пивоварня «Старгород». Дводенний захід стане осередком новітніх технологій, підходів та концепцій пивоваріння й ресторанної справи. Теми Форуму охоплять всі ланки пивоварного бізнесу – від ідеї варити пиво – до створення власної броварні, маркетингу і продажів.
Читати далі
Хоч міди тільки набирають популярності в Україні, але в арсеналі українських пивоварень вже можна знайти зразки, або й долучитись до дегустації цих напоїв. Журналісти проєкту Beer. T&I project поспілкувались з членом Асоціації сомельє України, засновником проєкту Degustuymo Михайлом Ляпіним і запитали про цю тенденцію.
Читати далі
В Австралії уряд вирішив знизити на 50% податкові ставки на розливне пиво, що збентежило частину населення, яке звинуватило чиновників у сексизмі. Про це повідомляє “Дивогляд” із посиланням на news.com.au.
Читати далі
24-25 лютого у Варшаві пройде конкурс Mead Madness Cup, а 26 лютого – конференція European Mead Makers Conference. Організатори конференції – Kings of Mead, Європейська асоціація виробників мідів і PitneMiody.pl.
Читати далі
Конкурс Craft Beer Marketing Awards (CBMAS) проводитиметься вже втретє. Організатор продовжили прийом заявок до 14 березня. Церемонія нагородження (з віртуальною трансляцією) пройде протягом тижня конференції Craft Brewers у травні 2022 року в Міннеаполісі.
Читати далі
Програма сертифікації пивних суддів BJCP випустила довгоочікувану нову версію керівництва стилевого посібника. Видання 2021 року є оновленням версії 2015-го, а не масштабною її переробкою. Нині пивний блогер Yuri Whynot верстає україномовну версію довідника.
Читати далі
Нині у людей надлишок цифрової інформації, вас щодня атакують десятками посилань. З усіх боків дописи у стрічках Instagram, Facebook, електронна пошта та інше, через це й формується «цифрова сліпота». Настає момент, коли хочеться відімкнутися від усього і сфокусуватися на якомусь предметі, просто почитати собі на втіху.
Читати далі
23-24 березня відбудеться ХІ Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Захід збере українських і закордонних пивоварів, рестораторів, технологів, маркетологів, виробників обладнання і сировини у Дніпрі. Форум приймає ресторан-пивоварня «Старгород».
Читати далі
У 2021 році український ресторанний ринок приходив до тями після жорстких локдаунів 2020-го, розбирався з різнобарвним зонуванням і вчився приймати, що криза – тепер явище постійне. З проблем на перше місце вийшли кадровий голод, інфляція та нескасована фіскалізація.
Як в результаті все це позначилося на цифрах бізнесу можна зрозуміти із дослідження компанії з автоматизації закладів Poster у Telegram-каналі «Реве та стогне ресторатор».
Читати далі
Міністерство фінансів США заявило, що тільки дві великі пивоварні контролюють 60% американського ринку.
Читати далі
Рівненська Приватна Броварня «Еліт» у лютому планує відкриття першого власного пивного магазину. Наші журналісти поспілкувались із співзасновником броварні Павлом Мокренським і розпитали про концепцію закладу.
Читати далі
Відкриття відбудеться 19 лютого у Києві в ТРЦ Respublika Park (Кільцева дорога, 1), поруч із супермаркетом «Сільпо».
Читати далі
Згідно з повідомленням генерального директора ПрАТ «Укрпиво» Коренькової Г.М., експертна оцінка обсягу виробництва пива по Україні (крім пива безалкогольного з у<...
Читати далі
Колишні співробітники пивоварної компанії BrewDog готуються подати на компанію до суду та створити профспілку. Це, за їхніми словами, остання спроба змінити корпоративну політику, яка «просочена ворожістю та женоненависництвом».
Читати далі
Пивоварня у Франції почала готувати пиво нетрадиційно кольору – синього. Що цікаво, барвник використовують органічний, і він навіть корисний для здоров’я. Про це пише 24 канал.
Читати далі
Громадська спілка «Незалежні пивоварні України» надіслала заявку на реєстрацію до BJCP Ukrainian Golden Ale. У квітні BJCP днадасть відповідь щодо нового стилю. Про це повідомила українська сертифікована пивна суддя та сомельє Лана Світанкова у мережі Facebook.
Читати далі
2022 рік буде багатим на конференції для пивоварів, садівників, ягідівників, виноградарів, виноробів, представників переробної та заморожувальної галузей. Організатори заходів – медіагрупа «Технології та Іннов…
Читати далі