Новини

10-11 лютого 2022 року в Одесі (смт Таїрове) відбудеться IV Міжнародна науково-практична конференція «Успішне виноградарство та виноробство». У столиці українського виноградарства і виноробства зберуться всі, хто прагне розвинути виноробну галузь та показати, що українське виноробство варте світового визнання. Очікується делегація виноробів і виноградарів з Молдови. Учасники заходу обговорять низку питань, що стосуються ефективного догляду за виноградниками, сучасних технологій у виноробстві та виготовленні коньяків, граппи, чачі та інших напоїв і продукції з винограду.

Галузь виноградарства і виноробства України сьогодні розвивається не так активно, як хотілося б, через об’єктивні та суб’єктивні чинники. Зменшуються площі виноградників, знижується їхня урожайність. Це відбувається, зокрема, через посуху, яку спостерігаємо впродовж останніх років. Відповідно, винороби втрачають вітчизняну сировинну базу. Зважаючи на ці та інші проблеми, науковці Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» НААН України звернулися з Меморандумом про стратегії розвитку виноградарства і виноробства України до Міністерства аграрної політики і продовольства України. Мета, яку ставлять перед собою автори Меморандуму – стимулювати розвиток галузі виноградарства, виноградного розсадництва та виноробства, розробити програму відновлення матеріально-технічної бази виноградного розсадництва України і стратегію її втілення в життя тощо.

…

За 2021 рік середні споживчі ціни на пиво зросли майже на 10%, а на горілку зросли незначно. Про це йдеться у даних Держстату про ціни на товари та послуги в Україні за січень-грудень 2021 року.

Новорічні свята — традиційний період, коли споживання алкогольних напоїв збільшується. Корпоративні заходи і численні родинні застілля не проходять без ігристого та горілки, але на полицях спеціалізованих магазинів і супермаркетів представлено чимало іншої продукції. Про те, наскільки змінилися вподобання українців за останній рік і чи є попит на алкогольні напої саме українського виробництва, говорили з експертами. Про це пише пресслужба Асоціації Крафтових Дистиляторів України.

У порівнянні з 2020 роком ресторатори в Україні стали більше відкривати закладів, ніж закривати, при тому, що пандемія ще не закінчилася.

Як пише Gazeta. ua, в 2021 році в Києві закрилося близько 150 ресторанів, а відкрилося 282 ресторани. Тобто за рік у столиці запрацювали ще 132 ресторани, в інтерв’ю Delo.ua розповіла директор Аналітичного центру “Ресторани України” Ольга Насонова.

Цьогоріч відбудеться вже 10-тий конкурс Concurso de Cervejas de Blumenau. Захід, організований Асоціацією туризму та культури Blumenauense (Ablutec), пройде 5-7 березня 2022 року.

Согласно результатам исследования компании Kirin и Mitsui Fudosan, экстракт хмеля или выдержанные горькие кислоты хмеля (MHBA) могут улучшить настроение и дать дополнительный заряд энергии, – пишет портал Profibeer. 

Співак та актор Джордан Стівенс, співзасновник кампанії з охорони психічного здоров’я #IAMWHOLE, закликав британців відверто поговорити про депресію. У цьому йому допомогла шотландська броварня BrewDog, яка зварила нове безалкогольне пиво SAD AF.

Максим Храмов в ресторанном бизнесе уже больше 20 лет. Музыковед с консерваторским образованием, он долгое время работал во Львове журналистом. Ресторатором решил стать в начале 2000-х.

Максим был председателем совета директоров компании «3F» — Fun Food Family, которая развивала по франчайзингу киевскую сеть ресторанов «Пицца Челентано» и «Картопляна хата», а также собственную сеть «Фанера» (бары «Банка», рестораны «Желток» и другие).

Сегодня Максим Храмов развивает сеть ресторанов Pastateca и является президентом Leaders Club Ukraine, который проводит конкурс «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», а также ментором бизнес-сообщества Board.

На конференции RestoConf 5.0 Максим поделился секретами ведения ресторанного бизнеса во время карантина. Журналисты “Реве та стогне ресторатор” записали краткий конспект. 

19 февраля 2022 года 9-тий фестиваль ŽMOGŠALA соберёт пивных профессионалов и любителей. В этом году мероприятие снова состоится в клубе «KABLYS» в центре города Вильнюс  (ул. Кауно, 5). 

ише зараз учасники конференцій, які організовує та проводить медіагрупа «Технології та Інновації», мають змогу отримати знижку 10% на передплату журналів «Ягідник», а також «Садівництво і Виноградарство. Т.І.», «Напої. Т.І.», «Горішник» і Beer.Technologies&Innovations.

З березня інакше нараховуватимуть ставку акцизного збору, що, як очікується, призведе до зростання цін, пише видання УНІАН. 

Програма сертифікації пивних суддів BJCP випустила довгоочікувану нову версію керівництва стилевого посібника. Видання 2021 року є оновленням версії 2015-го, а не масштабною її переробкою. Посібники зі стилів медовухи та сидру поки що залишаються у версії 2015 року. Про це йдеться на офіційному сайті. 

Засновник Театру пива «Правда» Юрій Заставний у соціальній мережі Facebook розповів  колаборацію по «Зенику».