Beer INSIDE: 60 пивоварень, пивних закладів і технологічних компаній з 16 областей вже на Пивній мапі України

Робота над унікальним довідником «Пивна мапа України» невпинно триває! Щодня до видавничого та інтернет-проєкту Beer INSIDE долучаються нові броварні та пивні заклади! Концепція каталогу полягає в популяризації культури споживання пива, презентації, з цією метою, пивоварень, пивзаводів, пабів, ресторанів-пивоварень, пивоварів-контрактників за географічною ознакою.

Читати далі

Дівчина-пивовар з Рівного зварила пиво з коноплями

Перше конопляне пиво зварили у Німеччині, відтоді цей напій став популярним у країнах Європи та Америки. В Україні конопляне пиво – велика рідкість. Минулого четверга в рівненській  пивоварні «Броварня на Грушевського» презентували новинку – «Конопляне пиво».

Читати далі

Пиво помогает улучшить память: японские ученые назвали новое свойство популярного напитка

Ученые из Японии провели масштабное исследование с использованием добровольцев, у которых уже началось выборочное снижение когнитивной деятельности и появились проблемы с памятью. Возраст добровольцев – от 45 до 69 лет, сообщает издание The Standart. 

Читати далі

Ліцензію на виробництво спирту можуть отримати підприємства будь-якої форми власності

1 липня вступив в дію Закон про лібералізацію діяльності у сфері виробництва і обігу спирту етилового (від 03.12.2019 № 318-IX). Про це повідомляє прес-служба Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства.

Читати далі

Лайфхаки, які допоможуть швидко охолодити вино і пиво у спеку

Нещодавно група дослідників оприлюднила корисні поради, за допомогою яких можна швидко й ефективно охолодити пляшку пива або вина, повідомляє британський таблоїд The Sun.

Читати далі

50 пивоварень, пивних закладів і технологічних компаній з 15 областей вже на Пивній мапі України!

Робота над унікальним довідником «Пивна мапа України» невпинно триває! Щодня до видавничого та інтернет-проєкту Beer INSIDE долучаються нові броварні та пивні заклади! Концепція каталогу полягає в популяризації культури споживання пива, презентації, з цією метою, пивоварень, пивзаводів, пабів, ресторанів-пивоварень, пивоварів-контрактників за географічною ознакою. Подорожуючи країною, можна заздалегідь запланувати візити на ті чи ті пивоварні,  паби або пивні ресторани.  Збираєтеся в Харків? Любите стаут? Шукаєте закуску до улюбленого напою? Завітайте «Red Cat Brewery» чи «Ale Point», тут ви зможете скуштувати пиво, яке вам напевно сподобається.

Читати далі

Королівський пивзавод «Паровий Бровар» шукає нового власника

Нинішні власники «Парового Бровара» шукають партнерів або ж покупців приміщення старого пивзаводу. На об’єкті можливо здійснювати практично будь-який вид підприємницької діяльності.

Читати далі

Пивний гігант Carlsberg погрожує судом львівській крафтовій броварні

Компанія «Carlsberg Україна» погрожує подати до суду на львівську крафтову пивоварню «Правда» через випуск лімітованої серії пива «1716» з етикеткою, що нагадує відоме пиво «Львівське 1715».

Читати далі

Українська пивоварна компанія додала екомаркування на всі етикетки ПЕТ

Як повідомляє прес-служба AB InBev Efes, компанія оновила етикетки всіх брендів в упаковці ПЕТ, розмістивши на них маркування видів пластику, які використовуються в пластиковій пляшці. Ця ініціатива допоможе ознайомити
споживачів з  матеріалами, з яких складається наша ПЕТ-пляшка, а також допомогти їм швидше знайти всю необхідну інформацію про вид
упакування в одному місці — на етикетці. Сортування відходів та їхня переробка — запорука дбайливого ставлення до природних ресурсів і збереження екосистем. Завдяки переробці відбувається зменшення використання первинних матеріалів, скорочується обсяг вивезення пластику на полігони, знижується засмічення природи пластиком.

Читати далі

BRAUBeviale 2020 - #StrongerTogether for a strong beverage industry

Ежегодная крупнейшая международная специализированная выставка BrauBeviale в немецком Нюрнберге становится местом притяжения для множества представителей индустрии напитков. В 2019 году BrauBeviale  стала центром международной индустрии напитков.

Читати далі

Пригадаймо, як перший Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів об'єднав пивну спільноту

Раніше Всеукраїнський, а тепер уже Міжнародний форум пивоварів і рестораторів – унікальний захід. Це і з’їзд, і ділова, і науково-технічна конференція. Двічі на рік, навесні та восени, сотні пивоварів і представників пивного бізнесу зі всієї України зустрічаються, щоб обговорити свої проблеми і досягнення, нові проекти та шляхи розвитку галузі.

Читати далі

Чистота оборудования на пивоварне

Опытные пивовары прекрасно знают, насколько важна чистота на производстве. Хотя сусло сразу после варки стерильно, на долгом пути к кегам или бутылкам пиво подстерегает немало опасностей. Если не соблюдать правила санитарии и не промывать регулярно все ёмкости, трубы и соединения, в напиток попадёт посторонняя микрофлора. Дикие дрожжи и бактерии быстро размножаются, вызывают помутнение и портят вкус пива. Они могут заразить и семенные дрожжи – в таком случае инфекция перейдёт к следующей варке. Поэтому современная пивоварня всегда должна быть продезинфицирована и отмыта до блеска. И, конечно, кроме внешнего блеска нельзя забывать о внутренней чистоте. О том, как чистота оборудования на пивоварне влияет на качество продукции, читайте  в журнале Beer.Technologies and Innovation № 9.

Читати далі

BEER.INSIDE: близько 40 пивоварень і пивних закладів з 11 областей уже на Пивній мапі України!

Унікальний видавничий та інтернет-проєкт BEER.INSIDE.Пивна мапа України створює команда медіа-групи «Технології та Інновації». Концепція каталогу полягає в популяризації культури споживання пива, презентації, з цією метою, пивоварень, пивзаводів, пабів, ресторанів-пивоварень, пивоварів-контрактників за географічною ознакою.

Читати далі

Олександр Шаталов, член ради директорів Асоціації «Незалежні броварні України»: виробники пива, вина, сидрів не повинні платити за право продавати власну продукцію

Молода й амбітна організація крафтових пивоварів «Незалежні броварні України» розгорнула активну діяльність на захист інтересів пивоварів. Ідея полягає в тому, що в Україні, яка є членом європейської спільноти, умови для бізнесу повинні бути не гірші, ніж у тій самій Європі і світі. Ситуація в пивоварній галузі ускладнена важкими наслідками карантину, подолати які можливо за підтримки держави, як це і відбувається в усіх цивілізованих країнах. В своєму ексклюзивному інтерв’ю журналу Beer Technologies член ради директорів Олександр Шаталов формує стратегію діяльності галузі і анонсує найближчі напрямки діяльності Асоціації

Читати далі

Фінішував перший спільний проєкт любителів пива та біргіків Beer_Geek_Ale. V1.0

а початку цього року українські любителі пива та інші біргіки об’єдналися з метою зварити власне пиво. У рамках проєкту  Beer_Geek_Ale, сто чотири ентузіасти зібрали необхідну суму грошей, шляхом народного голосування обрали с Sour Double NEIPA в якості бажаного стилю й доручили зварити пиво українській пивоварні Rebrew.

Читати далі

ПІДСУМКОВЕ КОМЮНІКЕ ОНЛАЙН-КОНФЕРЕНЦІЇ «МІЦНИЙ КРАФТ 2020: закон і порядок»

10 червня Асоціація Крафтових Дистиляторів України провела онлайн-конференцію, під час якої члени асоціації, малі виробники дистилятів та дистильованих напоїв обговорили проект Закону України «Про внесення змін до Закону України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, коньячного і плодового, алкогольних напоїв, тютюнових виробів та пального щодо малих виробництв дистилятів».

Читати далі

Сколько потеряли рестораны и кафе за время карантина (инфографика)

Выручка украинских заведений общественного питания в апреле составила всего 26% от февральской.  В мае цифры добрались до 50% от докризисных. О том, сколько потеряли кафе и рестораны в карантин, читайте в исследовании компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster, опубликованном в Telegram-канале «Реве та стогне ресторатор». Исследование базируется на неперсонализированных данных о продажах 4000 заведений общепита Украины и взяты за период с февраля по май 2020 года.

Читати далі

Сільська пивоварня стала фіналістом міжнародного Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award 2020

Журналісти медіа-групи Технології та Інновації своє професійне свято вирішили відзначити на пивоварні, – до того ж, не в місті, а в сільській глибинці. Пивоварня «DUBEN BRÄU» є прикладом успішного бізнес-проєкту, створеного в сільській місцевості, – власне, як і інші крафтові броварні, які сьогодні масово відкриваються в Україні.

Читати далі