Успішне виноградарство та виноробство: запрошуємо на профільну конференцію 10-11 лютого 2022 року, на базі та за підтримки Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» НААН України

10-11 лютого 2022 року в Одесі (смт Таїрове) відбудеться IV Міжнародна науково-практична конференція «Успішне виноградарство та виноробство». У столиці українського виноградарства і виноробства зберуться всі, хто прагне розвинути виноробну галузь та показати, що українське виноробство варте світового визнання. Очікується делегація виноробів і виноградарів з Молдови. Учасники заходу обговорять низку питань, що стосуються ефективного догляду за виноградниками, сучасних технологій у виноробстві та виготовленні коньяків, граппи, чачі та інших напоїв і продукції з винограду.

Читати далі

Меморандум про стратегії розвитку виноградарства і виноробства України підпишуть представники ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова» та Міністерства аграрної політики і продовольства України у рамках IV Міжнародної науково-практичної конференції «Успішне виноградарство та виноробство» в Одесі 10 лютого

Галузь виноградарства і виноробства України сьогодні розвивається не так активно, як хотілося б, через об’єктивні та суб’єктивні чинники. Зменшуються площі виноградників, знижується їхня урожайність. Це відбувається, зокрема, через посуху, яку спостерігаємо впродовж останніх років. Відповідно, винороби втрачають вітчизняну сировинну базу. Зважаючи на ці та інші проблеми, науковці Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» НААН України звернулися з Меморандумом про стратегії розвитку виноградарства і виноробства України до Міністерства аграрної політики і продовольства України. Мета, яку ставлять перед собою автори Меморандуму – стимулювати розвиток галузі виноградарства, виноградного розсадництва та виноробства, розробити програму відновлення матеріально-технічної бази виноградного розсадництва України і стратегію її втілення в життя тощо.

Читати далі

Один із найпопулярніших сортів пивоварного ячменю походить від одного колосу

Сорт пивоварного ячменю «Шевальє» з 200-річною історією довгий час вважався одним із найкращих. Вважалося, що він походить від однієї рослини — перевіркою цієї заяви і зайнялися вчені зі Швеції.

Читати далі

Держстат оприлюднив дані, як за рік подорожчало пиво, вино та горілка

За 2021 рік середні споживчі ціни на пиво зросли майже на 10%, а на горілку зросли незначно. Про це йдеться у даних Держстату про ціни на товари та послуги в Україні за січень-грудень 2021 року.

Читати далі

Які міцні алкогольні напої вживають українці?

Новорічні свята — традиційний період, коли споживання алкогольних напоїв збільшується. Корпоративні заходи і численні родинні застілля не проходять без ігристого та горілки, але на полицях спеціалізованих магазинів і супермаркетів представлено чимало іншої продукції. Про те, наскільки змінилися вподобання українців за останній рік і чи є попит на алкогольні напої саме українського виробництва, говорили з експертами. Про це пише пресслужба Асоціації Крафтових Дистиляторів України.

Читати далі

Стабільність пива, нові тренди пивоваріння і успішні продажі – головні теми ХІ Форуму пивоварів і рестораторів

24-25 березня 2022 року у Дніпрі відбудеться ХІ Форум пивоварів і рестораторів. Захід приймає ресторан-пивоварня «Старгород».  На учасників чекає насичена дводенна програма. Організатори, медіагрупа «Технології та Інновації», знайомлять з ключовими темами Форуму.

Читати далі

За минулий рік в Україні відкрилося на тисячу ресторанів більше, ніж за 2020-й

У порівнянні з 2020 роком ресторатори в Україні стали більше відкривати закладів, ніж закривати, при тому, що пандемія ще не закінчилася.

Як пише Gazeta. ua, в 2021 році в Києві закрилося близько 150 ресторанів, а відкрилося 282 ресторани. Тобто за рік у столиці запрацювали ще 132 ресторани, в інтерв’ю Delo.ua розповіла директор Аналітичного центру “Ресторани України” Ольга Насонова.

Читати далі

Українська пивна суддя стала членом журі бразильського пивного конкурсу CBC Blumenau

Цьогоріч відбудеться вже 10-тий конкурс Concurso de Cervejas de Blumenau. Захід, організований Асоціацією туризму та культури Blumenauense (Ablutec), пройде 5-7 березня 2022 року.

Читати далі

Організатори скасували BrauBeviale 2022

Після великих обговорень та спостереження за поточною ситуацією NürnbergMesse у тісній співпраці з клієнтами та партнерами вирішила перенести виставку BrauBeviale 2022, яка мала відбутися з 8 по 10 листопада 2022 року.

Читати далі

Учёные: экстракт хмеля может улучшить настроение и добавить бодрости

Согласно результатам исследования компании Kirin и Mitsui Fudosan, экстракт хмеля или выдержанные горькие кислоты хмеля (MHBA) могут улучшить настроение и дать дополнительный заряд энергии, – пишет портал Profibeer. 

Читати далі

BrewDog зварила безалкогольне пиво на підтримку боротьби із зимовою депресією

Співак та актор Джордан Стівенс, співзасновник кампанії з охорони психічного здоров’я #IAMWHOLE, закликав британців відверто поговорити про депресію. У цьому йому допомогла шотландська броварня BrewDog, яка зварила нове безалкогольне пиво SAD AF.

Читати далі

Восемь советов от Максима Храмова, как рестораторам пережить коронакризис

Максим Храмов в ресторанном бизнесе уже больше 20 лет. Музыковед с консерваторским образованием, он долгое время работал во Львове журналистом. Ресторатором решил стать в начале 2000-х.

Максим был председателем совета директоров компании «3F» — Fun Food Family, которая развивала по франчайзингу киевскую сеть ресторанов «Пицца Челентано» и «Картопляна хата», а также собственную сеть «Фанера» (бары «Банка», рестораны «Желток» и другие).

Сегодня Максим Храмов развивает сеть ресторанов Pastateca и является президентом Leaders Club Ukraine, который проводит конкурс «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», а также ментором бизнес-сообщества Board.

На конференции RestoConf 5.0 Максим поделился секретами ведения ресторанного бизнеса во время карантина. Журналисты “Реве та стогне ресторатор” записали краткий конспект. 

Читати далі

Підсумки 2021 року: обсяг виробництва пива і солоду скоротився

Згідно з повідомленням генерального директора ПрАТ «Укрпиво» Коренькової Г.М. експертна оцінка обсягу виробництва пива по Україні (крім пива безалкогольного з умістом спирту до 0,5 об. % ) за 12 місяців 2021 року – 170,5 млн.дал, або становить 95,0 % до аналогічного періоду 2020 року, та виробництво солоду – 218 500 тонн, що становить 81,5 % до аналогічного періоду 2020 року.

Читати далі

В Вильнюсе состоится зимний пивной фестиваль ŽMOGŠALA

19 февраля 2022 года 9-тий фестиваль ŽMOGŠALA соберёт пивных профессионалов и любителей. В этом году мероприятие снова состоится в клубе «KABLYS» в центре города Вильнюс  (ул. Кауно, 5). 

Читати далі

Акція для учасників конференцій медіагрупи «Технології та Інновації»

ише зараз учасники конференцій, які організовує та проводить медіагрупа «Технології та Інновації», мають змогу отримати знижку 10% на передплату журналів «Ягідник», а також «Садівництво і Виноградарство. Т.І.», «Напої. Т.І.», «Горішник» і Beer.Technologies&Innovations.

Читати далі

Вийшов посібник зі стилів пива BJCP 2021

Програма сертифікації пивних суддів BJCP випустила довгоочікувану нову версію керівництва стилевого посібника. Видання 2021 року є оновленням версії 2015-го, а не масштабною її переробкою. Посібники зі стилів медовухи та сидру поки що залишаються у версії 2015 року. Про це йдеться на офіційному сайті. 

Читати далі

Асоціація Рад Львівщини створила перший каталог крафтових виробників у регіоні

20 грудня Асоціація місцевих рад Ради Львівщини презентувала каталог крафтових виробників регіону. До першого промоційного видання увійшли 79 крафтовиків зі Львівщини, які виготовляють продукцію у різних напрямках, як-от сироваріння, м’ясні продукти, бджільництво, солодощі, випічка, переробка ягід, броварство. Видання стало промоційною збіркою, що максимально популяризуватиме унікальні малі виробництва регіону, яким на сьогодні цього бракує. Про це пише медіа “Твоє Місто”. 

Читати далі