East European Beer Award-2021 та X Форум пивоварів і рестораторів: акцент на технології та інновації

17 Лютого 2021

Технології та Інновації
Щорічно медіагрупа «Технології та Інновації»  збирає кращих технологів,  пивоварів, виробників сировини й обладнання для пивоваріння на традиційних заходах: Міжнародному Дегустаційному конкурсі пива та сидрів East European Beer Award, який відбудеться 31 березня – 1 квітня і Міжнародному Форумі пивоварів і рестораторів, що пройде 22-23 квітня. Пивні події стали справжнім майданчиком для комунікації, обміну досвідом та презентації інноваційних рішень пивоварної галузі. Минулі заходи продемонстрували – рівень якості та різноманітності українського пива невпинно зростає. І велику роль в цьому грає впровадження інноваційних технологій та  звільнення часу для креативу пивовара. Тому головними технологічними партнерами East European Beer Award-2021 та X Форуму пивоварів і рестораторів стане компанія «Донау Лаб Україна» – провідний постачальник лабораторного обладнання та промислових аналізаторів і Tapì – міжнародна група, що спеціалізується на розробці, виробництві та розподілі високотехнологічних закупорювань для упаковки.

Визначення фізико-хімічних параметрів пива – дуже важливий етап для контролю якості в пивній індустрії. Їх стабільність особливо важлива, щоб зберегти правильну міцність, смак і аромат хмільного, яке вже полюбилося споживачам. Без вимірювальних приладів тут не обійтися.

Для учасників Дегустаційного конкурсу компанія Донау Лаб Україна пропонує унікальну можливість: реальні заміри на таких приладах лабораторного контролюякі використовуються на всіх великих заводах.

За словами спеціалістів, дослідження продукту за допомогою пиво-аналізаторів – це найпростіший метод реалізувати контроль виробництва і якості продукції, за невеликих витрат. Крім того, впровадити режим економії. Наприклад, якщо початковий екстракт у пиві планувався на рівні 12%, а прилад показує всього 11%, то це маркер того, що технологія виробництва не витримувалася. Якщо показник приладу демонструє, що рівень екстракту вищий за очікуваний, значить, пивовар витратив зайву сировину. І це тільки один із прикладів, який демонструє, що без лабораторного контролю пивовар працює фактично «із заплющеними очима». А, маючи дані аналізаторів, може не просто гарантувати, що споживач отримає заявлений на етикетці продукт, але й тримати на контролі технологічні питання.

Українські пивовари з кожним роком виходять на більш високий і стабільний рівень якості, розширюються канали продажу авторського продукту, випускають пиво в роздріб. Виникає закономірне питання: як упакувати свій продукт так, щоб виділити його на полиці супермаркету?

Уже готове рішення презентує на Форумі італійська компанія Tapi. У рамках Форуму представник бренду Revò в Україні В’ячеслав Шиш ознайомить учасників Форуму з особливими пробками, які поєднують традиційний вигляд, новаторський дизайн, можливість багаторазового  використання, практичність і надійність.

З приводу партнерства:

Лариса Товкач: +38 (097) 968-95-16sad.nti@ukr.net,
Анна Панкратенкова: +38 (097) 7592583reklama.nti@gmail.com
Анна Ільчук: +38 (068) 568 66 58, nti.beer@gmail.com