Положение об открытом украинском дегустационном конкурсе пива East European Beer Award 2018

Конкурс
Конкурс будет проводиться в течении двух дней 9 и 10 октября 2018 года в Харькове, при поддержке Главного Организационного партнера Семьи ресторанов AltBier. Объявление результатов конкурса и вручение наград будет осуществляться 10 октября 2018 года в рамках VI Международного форума пивоваров и рестораторов в Харькове, в ресторане AltBier (Сумской рынок).

Организаторами конкурса являются «Пиво. Технологии и инновации» — международный специализированный журнал для пивоваров, и Украинское объединение пивных сомелье Киевская Пивная Лига.

Общие положения:

К участию в конкурсе приглашаются пивоваренные предприятия и пивные бренды любого масштаба: от крупных национальных производителей пива до средних и малых пивзаводов, ресторанов-пивоварен, мини-пивоварен и контрактных пивоваров (как украинские, так и из-за рубежа).

Для участия в конкурсе необходимо до 7 октября 2018 г. подать предварительную заявку через форму https://goo.gl/YqG69f, затем получить от организаторов, заполнить и отправить заявку для каждого образца, оплатить регистрационный взнос 450 грн (без НДС) за каждый образец пива и предоставить не менее 6 литров каждого заявленного образца в пластиковой, стеклянной таре или в жестяных банках, не позднее чем за 48 часов до начала дегустационного конкурса (до 8 октября 2018 г.) Количество образцов от одного производителя (бренда) не ограничено.

По результатам дегустационного конкурса будут определены лучшие образцы в каждой категории (золотая, серебряная и бронзовая медали), а также лучшее пиво из числа поданных на конкурс (Гран-при конкурса). Специальный приз и диплом «Пивоварня года 2018» также получит пивоварня (бренд) за наибольшее количество наград в категориях.

Судейская коллегия:

Судейская коллегия формируется из профессионалов и энтузиастов пивной отрасли. Это представители компаний — участников конкурса и независимые пивные судьи. Минимальное количество пивных судей – 40 человек.

Каждый участник конкурса может подать заявку в судейскую коллегию на одного своего пивного судью (дегустатора). Заявку на регистрацию в качестве независимого пивного судьи заявитель может отправить до 7 октября 2018 года через форму goo.gl/2zd43d. Решение о включении в состав пивных судей принимают организаторы на основании предоставленных данных (дегустационный и пивоваренный опыт, наличие свидетельств и сертификатов выданных Kiev Beer Academy, London Beer Academy, Prague Beer Academy и др). Организаторі оставляют за собо право пригласить к участию в Судейской коллегии экспертов пивоварения из-за рубежа.

Процесс дегустации, оценки и награды:

Объективность оценки  обеспечивается в рамках одной категории методом слепой дегустации визуально и органолептически по следующим параметрам:

Цвет (Color), Аромат(Aroma), Вкус(Taste), Вкусовые ощущения (Mouthfeel), Общее впечатление (overall impression), в несколько раундов. По результатам первого раунда отбираются максимум 50% участвующих образцов с наилучшими оценками, которые проходят во 2-й раунд. По результатам второго раунда отбираются максимум 50% образцов с наилучшими оценками в этом раунде, которые выходят в финальный раунд. По результатам финального раунда отбираются три образца с наилучшими оценками. Образец, получивший наивысшую общую оценку по результатам финального раунда, награждается золотой медалью в соответствующей категории. Следующие два образца, соответственно, награждаются серебряной и бронзовой медалями в соответствующей категории.  В случае, если сумма баллов каких-либо из трех образцов с наивысшими оценками совпадает, проводится корректировочный тур среди этих образцов, по результатам которого определяются победители.

В случае, если количество образцов, заявленных  на конкурс в одной категории, будет меньше семи, организаторы оставляют за собой право объединить ближайшие похожие по стилю категории.

В первом раунде участвуют все заявленные на конкурс образцы. В случае, если количество образцов в первом раунде будет превышать количество дегустаторов и возможности налива, раунд разделяется на несколько туров.

После определения победителей во всех категориях производится финальная дегустация для присуждения Гран-при фестиваля. В дегустации для присуждения Гран-при фестиваля участвуют все образцы-победители, получившие золотые медали в соответствующих категориях. Дегустация проводится  слепым методом в один этап вне зависимости от количества образцов. По результатам дегустации Гран-при получает образец с наивысшей оценкой. В случае нескольких одинаковых оценок образцам проводится корректировочный тур среди этих образцов.

Список и описание категорий:

  1. Лагер светлый — светлое пиво низового брожения, начальная плотность 10-12,99 %. Горечь 10-35 IBU.
  2. Лагер светлый специальный — светлое пиво низового брожения, начальная плотность от 13 %. Горечь 10-35 IBU.
  3. Лагер темный — Темное пиво низового брожения, начальная плотность 10-13 %, горечь 10-35 IBU.
  4. IPA/double IPA Светлый эль верхового брожения начальная плотность от 12 до 19%, горечь от 35 IBU
  5. Pale ale Светлый эль верхового брожения начальная плотность 12-15% , Английский или Американский стиль допускается. Горечь 25-60 IBU.
  6. Porter/Stout Темное пиво верхового брожения с использованием специальных солодов. Начальная плотность от 12% до 14,99%. Горечь от 20 IBU. Допускается лактоза и прочие добавки.
  7. Porter/Stout специальный Темное пиво верхового брожения с использованием специальных солодов. начальная плотность от 15%. Горечь от 20 IBU. Допускается лактоза и прочие добавки.
  8. Witbier / Weizenbier Витбир/Вайцен Пшеничное пиво верхового брожения, процент пшеничного солода для вайценов не менее 30%, для витбиров — не соложеная пшеница и добавки в виде специй и корок апельсина, начальная плотность от 12 до 17%
  9. Flavor beer (herbal/ginger/root/grut) Допускается пиво верхового или низового брожения с использованием натуральных ароматизаторов в виде трав, специй, сиропов, грюта итд. начальная плотность от 10 до 16 %. Цветность от 2 до 60 EBC
  10. Belgium style ale Светлое или темное пиво в бельгийском стиле. Цветность от 2 до 60 единиц EBC. Верхового брожения, обязательно использование бельгийских штаммов дрожжей. Горечь не ограничена. Сухое охмеление допускается. Начальная плотность от 12 до 14%
  11. Belgium strong aleСветлое или темное пиво в бельгийском стиле (цветность от 2 до 60 единиц  EBC) верхового брожения, обязательно использование бельгийских штаммов дрожжей. Горечь не ограничена. Сухое охмеление допускается. Начальная плотность от 14%
  12. Red/amber/semi dark Полутемное пиво верхового или низового брожения. Цветность от 20 до 40 единиц EBC. Горечь от 10 IBU.
  13. Special beer Все пиво, не попадающее в 10 предыдущих категорий. Светлые или темные эли или лагеры, любые экспериментальные сорта без ограничения по уровню цветности-горечи, начальной плотности.